I grandi lievitati della tradizione regionale italiana – pandori veneti e panettoni lombardi, pandolci liguri e parrozzi abruzzesi, ma anche angeliche torte emiliane e gubane del Fiurli – non sono i soli impasti protagonisti del Natale.
A rendere golose le feste ci sono pure le frolle: cantucci e ricciarelli Made in Tuscany, buccellati siculi e mostaccioli calabresi, fino agli iconici “gingerbread men”, gli omini di pan di zenzero importati dalla cucina anglosassone.
Oltralpe spadroneggiano gli “Holiday Cookies”, che a dicembre prendono le forme più esultanti: fiocchi di ghiaccio, stelle cadenti, abeti agghindati, cappelli, campane, renne.
Sovrani indiscussi dei social – l’hashtag #cookies sfora, su Instagram, i 140.000 post (e non si contano le etichette correlate) – si preparano con largo anticipo, si regalano incartati e finiscono persino appesi, opportunamente forati e infiocchettati a mo’ di decorazioni.
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