A Napoli e Provincia, il Giovedì Santo si conclude sempre con una bella zuppa di cozze. C’è chi la preferisce bianca, chi rossa, chi con i crostini o freselle, chi arricchita di diversi frutti di mare e polipo. Insomma ce ne sono per tutti i gusti. Ogni locale specializzato ha la sua tradizionale ricetta, qui abbiamo scelto i migliori. Sicuramente tra le più apprezzate c’è quella di A Figlia d’o Marenaro a via Foria. Altra ottima zuppa per tradizione è quella di Corrado, sempre a Napoli.
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Sul lungomare molto apprezzata è anche la zuppa che prepara la trattoria Da Patrizia situata al Borgo Marinari.
Spostandoci in provincia sono ottime anche le zuppe preparate da O Russo sulla via Marano Pianura e da Antica Cantina a Giugliano, dove è possibile assaggiarla sia in versione bianca che rossa, anche con l’aggiunta di spaghetti. Una vera goduria per il palato.
