Nuova rubrica per gli amanti del gusto e della sperimentazione ai fornelli. Tante ricette per chi vuole destreggiarsi tra gli ingredienti della tradizione o fare un salto nelle nuove tendenze enogastronomiche. Di seguito la prima ricetta:
POMODORI RIPIENI CON RISO E PEPERONCINI VERDI
Ingredienti
3 pomodori
150g di riso
2 cucchiai di passata
Basilico
Aglio
olio
sale
7 peperoncini verdi piccoli
Procedimento:
Prendete tre pomodori grandi lavateli, con un coltello fate un taglio circolare sulla parte superiore del pomodoro lasciando un bordo di un centimetro abbondante, con un cucchiaino svuotate il pomodoro, non assottigliate troppo le pareti del pomodoro per evitare che si possa rompere.
Ponete la polpa ricavata in una padella con sale, olio, basilico, aglio, 2 cucchiai di passata, i peperoncini verdi tagliati a piccoli pezzi. Fate cuocere per 5/6 minuti poi frullate il tutto e versate nuovamente nella stessa padella, aggiungete un pò d’acqua se risulta molto denso.
A parte cuocete il riso con poca acqua (dalla confezione mettete il riso direttamente in pentola, l’amido del riso renderà tutto più cremoso) completate la cottura del riso nella padella con il sugo.
Quando il riso risulterà tiepido versatelo nei pomodori e decorate con foglie di basilico.
Il piatto è pronto
