Si sono allenati per settimane con il maestro pizzaiolo Errico Porzio. Si tratta di otto detenuti della Centro Penitenziario Pasquale Mandato di Secondigliano che domani, dalle 11.00 alle 13.00, si cimenteranno in una vera e propria “Gara di Pizza”, nella palestra dell’Adriatico. Ognuno dei selezionati dovrà preparare la propria specialità e avrà la possibilità di concorrere presentando fino a tre pizze con differenti farciture.
LA GIURIA DELLA PIZZA
Le proposte verranno valutate da una giuria composta da una commissione interna affiancata da un docente dell’Istituto alberghiero e dallo stesso Errico Porzio. A tutti i concorrenti sarà consegnato un attestato di partecipazione, e un premio finale sarà riservato al vincitore. E’ la prima volta che nel Centro Penitenziario di Secondigliano viene realizzato un progetto del genere dedicato alla pizza e l’iniziativa è stata accolta da tutti con grande favore.
“Sono molto felice di partecipare a questo evento – ha dichiarato Errico Porzio – Io e i miei collaboratori abbiamo accettato con entusiasmo la proposta del direttore Russo, convinti che si tratti di un modo concreto e fattivo di contribuire alla formazione di persone che stanno seguendo un periodo di riabilitazione, anche in prospettiva di un futuro reinserimento nel mondo del lavoro”.
