Manca sempre meno a Natale e come da tradizione non può mancare in tavola uno dei dolci più famosi, il panettone. Tante le ricette promosse da diversi pasticceri nel corso degli anni, da tradizionali a ricette sempre più gourmet, capaci di soddisfare sia gli amanti del gusto classico sia gli appassionati di ingredienti e abbinamenti più originali. Sorge spontaneo chiedersi quali siano i panettoni artigianali più particolari per scelta degli ingredienti, varianti e confezioni e a quale prezzo vengono venduti. Ecco di seguito una lista dei più rinomati.
I panettoni più famosi del 2025
Tra le specialità natalizie del 2025 troviamo Chantilly Partenopea, il panettone artigianale di Fabio Tuccillo. Preparato con crema chantilly, fragoline e glassa rosa con petali di rosa cristallizzati, il dolce è arricchito con prosecco rosé e caratterizzato da un impasto a lievitazione naturale di 72 ore. Oltre alla variante con le fragoline spiccano anche quelle con pistacchio, ricotta e pere, frutti di bosco e il celebre Scugnizzo Napoletano con albicocca Pellecchiella e pasta di mandorla siciliana. Il prezzo è di 35 euro. Lo chef Antonino Cannavacciuolo, invece, ha presentato sia una versione classica sia una variante più originale ispirata alla Campania. Si tratta di Vesuvio, un panettone rosso venduto al prezzo di 51 euro, e l’edizione limitata con Melannurca Campana IGP, ganache al cioccolato bianco e perle croccanti, al costo di 58 euro.
Tra i panettoni più costosi in commercio c’è Oro Puro di Sal De Riso. Ricoperto con foglia d’oro e farcito con cioccolato fondente, il dolce può avere diverse varianti, dal gusto classico alla zuppa inglese e al cioccolato di Dubai. Il costo è di 175 euro. Torna anche per il Natale 2025 la collaborazione tra Dolce&Gabbana e Fiasconaro. Il panettone, confezionato in una scatola di latta decorata da artigiani siciliani e caratterizzata da motivi tradizionali dell’isola, viene venduta con vino perpetuo Vecchio Samperi al prezzo di 95 euro.
Le eccellenze italiane
Il maestro del cioccolato Ernst Knam ha presentato, per le festività di quest’anno, il suo panettone fedele alla ricetta tradizionale, al costo di 40 euro. Oltre alla versione classica ci sono anche le limited edition, ormai sold out (al prezzo di 55 e 45 euro). Non può mancare nella lista la storica pasticceria milanese di Marchesi. Oltre alle versioni classiche, talvolta impreziosite con cioccolato o pistacchio che oscillano tra i 50 e i 65 euro, troviamo anche i panettoni più costosi (decorati a mano e con motivi natalizi) che possono raggiungere anche i 600 euro l’uno. Il prezzo sale con le confezioni regalo più eleganti, come quella in vellute, che arriva fino a 875 euro.
Per il Natale 2025, Iginio Massari, invece, propone il suo Panettone al Cioccolato e Lampone, preparato con impasto al cacao, lamponi canditi e glassa al lampone. Si tratta di uno dei dolci più richiesti tra le specialità del pasticciere brescianio. Il prezzo è di 60 euro per la versione da 1 kg. Ma la cifra può salire fino ai 120 euro per i formati da 3 kg.
Per le festività natalizie di quest’anno torna la collaborazione tra Etro e il ristorante stellato Il Luogo Aimo e Nadia. Le specialità proposte sono il Panettone classico e il Pandoro, rispettivamente 63 euro e 60 euro. La particolarità è la confezione, realizzata in metallo color oro e decorata con l’iconico motivo Paisley. Non manca poi la versione gourmet di Carlo Cracco. Lo chef milanese ha presentato la Delizia al Pistacchio, un panettone preparato con caramello salato e crema al pistacchio (ma è disponibile anche una variante al cioccolato con crema di nocciola e cacao”. Il prezzo è di 65 euro.
Anche lo chef Massimo Bottura propone la sua versione del panettone. Si tratta di tre varianti: classica (fedele alla ricetta tradizionale, con uvetta e arancia candita), vegana, con fragola e cioccolato. Il prezzo per il panettone da 1 kg è di 85 euro.
